? 冷处理,将果酒温度降至接近果酒的冰点,保温一定时间,加速果酒中酒石酸盐类,胶类物质,菌体及果酒中铁及磷化合物等物质的沉淀,同时加速果酒的稳定,葡萄酒教学实验设备厂,冷处理的温度一般控制在果酒冰点以上0.5 ~1.0℃ 左右,冷处理时间长短根据果酒的状况而定。
葡萄酒是用新鲜的葡萄汁酿制成的低度酒精饮料。它的主要成分有单宁、酒精、糖分、有机酸等。葡萄酒的品种繁多,按酒色分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒:按酒中糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒:按饮用方式分为餐前、佐餐和餐后葡萄酒;按酿造方法分为天然葡萄酒、加强葡萄酒、添香葡萄酒;按酒中co2含量分为静止酒和起泡酒。葡萄酒的生产工艺成熟,原料来源丰富。既可大型工厂---生产,又可庄园小批量酿造。
果酒实验设备与工艺技术紧密结合 ,上海葡萄酒教学实验设备,外观大方、卫生整洁、体积小、造价低、性能、操作简便。整套系统包括清洗、破碎、榨汁、灭菌、酿造、澄清、调配、包装等工序,每批次生产量100l-2000l,也可以根据不同客户的特殊要求定做。
设备主体部分全部采用进口不锈钢,设有冷却夹套和温度自控系统,自动控制发酵的温度,容器内外焊缝全部抛光、酸洗钝化处理,达到卫生级标准,采用plc全自动智能控制,能---、显示果酒生产过程的全过程,具备---的易操作性和易维护性。
该设备不需要生产车间和的操作人员、就可---完成多种果酒产品的试验和开发任务,是当今---具有较大竞争力的果酒实验设备。
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